Vinha de plantio direto, com cobertura vegetal, embora as vinhas não sejam certificadas como biológicas, estas são cultivadas sob práticas biológicas e sustentáveis, como o uso de cobre e enxofre, flores e ervas como a camomila atuam como repelente de fungos e o pólen de outras flores protege as vinhas em durante as primaveras mais chuvosas.

Macerou com as películas durante 15 dias, seguido de estágio em inox com contacto com as leveduras durante 6 meses, passando depois para barris de carvalho frances de 400 litros onde estagiou por 12 meses.

Excelente aroma, com alguma evolução no nariz. Tem um leve toque de lúpulo, terra e elementos rusticos, típicos do envelhecimento em garrafa. O paladar é rico, harmonioso, com frutas robustas como cereja e ameixa. Fruta ainda muito presente, com um pouco de evolução, menos desenvolvimento no paladar do que no nariz, mas uma estrutura complexa e finamente especiada.

Engarrafado em Julho de 2006 e lançado no mercado em Dezembro de 2024.

PRODUÇÃO: 
Sustentável

REGIÃO:
Dão

TIPO DE VINHO:
Tinto

CASTAS:
Jaen/Mencia e Touriga Nacional

TEOR ALCOOLICO:
13,5%

PRODUTOR:
João Tavares de Pina