O Quinta de Sant'Ana Sauvignon Blanc 2024 nasce de uma parcela minúscula com apenas 200 videiras, plantadas em solo argilo-calcário numa encosta de exposição nascente, em pleno Gradil, Mafra.

A influência atlântica, com manhãs frescas e tardes quentes, permite uma maturação lenta e equilibrada, preservando toda a expressão aromática e a acidez natural da casta. Após prensagem suave dos cachos desengaçados, o mosto fermenta lentamente em cubas de aço inoxidável a baixa temperatura, seguindo-se um estágio de cinco meses sobre as borras finas no mesmo recipiente.

O resultado é um Sauvignon Blanc de grande subtileza, distante do perfil exuberante normalmente associado à casta. Os aromas delicados de espargos verdes, flor de sabugueiro e ervas frescas combinam-se com uma marcada mineralidade pétrea, elevada tensão e um final longo, preciso e elegante.

Produzido em apenas 600 garrafas, é uma interpretação rara e profundamente atlântica do Sauvignon Blanc em Portugal.

Ideal para harmonizar com Queijos de cabra, Saladas frescas, Cozinha vegetariana, Peixes grelhados e Mariscos.

Contém sulfitos.

PRODUÇÃO:
Biológico

REGIÃO:
Lisboa

TIPO DE VINHO:
Branco

CASTAS:
Sauvignon Blanc

TEOR ALCOOLICO:
12%

PRODUTOR:
Quinta de Santana