No nariz revela aromas distintos de pêssego e flor de laranjeira, com um ligeiro toque herbáceo. Estas notas de fruta continuam na boca, juntando toques de baunilha delicados, dadas pelo envelhecimento em barrica, juntamente com avelã e brioche. Frescura viva, excelente acidez com um acabamento persistente. Dada a complexidade deste vinho e acidez marcada, é um vinho branco que aguenta muito bem sabores mais ricos, mais intensos, tanto em peixes como em pratos de carne branca.

Fermentou 80% em cuba a muito baixas temperaturas (12–14°C), e 20% em barrica usada de carvalho Francês com battonage frequente. Estagiou 10 meses em barris de carvalho francês usados.

Edição numerada e limitada a 2007 garrafas.

Contém sulfitos.

PRODUÇÃO:
Biológico

REGIÃO:
Lisboa

TIPO DE VINHO:
Branco

CASTAS:
Alvarinho

TEOR ALCOOLICO:
13,5%

PRODUTOR:
Quinta de Santana