As vinhas, com altitude impar (700 – 750mts), reúnem as castas tradicionais na produção de espumantes; conjugando as características desta região e a de Champagnes, com terrenos de transição de Granito e Xisto e Granito e Quartzo, situadas na bacia dos rios Douro, Côa e Águeda, imprimem um perfil único aos vinhos.

Um espumante que evidencia de forma notável o potencial de longevidade dos vinhos da Beira Interior. Apresenta uma cor amarelo-palha intensa, com reflexos dourados, e uma bolha fina e persistente, indicativa de uma segunda fermentação bem integrada. No nariz, revela um aroma complexo, com notas de fruta seca, tostas subtis, flores secas e uma leve evolução oxidativa, que acrescenta profundidade e nobreza. Na boca é elegante, com uma mousse cremosa, acidez equilibrada e uma estrutura refinada. O final é longo e harmonioso, num conjunto de perfil clássico, que alia sofisticação, frescura e caráter.

Estágio em garrafa durante 30 anos. Degórgement realizado em 2024.

Contém sulfitos.

PRODUÇÃO:
Sustentável

REGIÃO:
Beira Interior

TIPO DE VINHO:
Espumante Branco Extra-Brut

CASTAS:
Arinto e Chardonnay

TEOR ALCOOLICO:
13%

PRODUTOR:
Quinta da Biaia