Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e suave esmagamento. Primeira fermentação em Inox. Segunda fermentação em garrafa, de acordo com o método clássico, e estágio na mesma durante de 48 meses.
Apresenta uma acidez vibrante e frescura marcante, características que conferem grande vivacidade e precisão ao conjunto. De perfil clássico, revela uma bolha fina e persistente, com notas de cítricos frescos, maçã verde e subtis toques de pão tostado e frutos secos, resultado do prolongado contacto com as borras. Um espumante de grande equilíbrio, ideal para momentos especiais ou para acompanhar uma refeição com sofisticação.
