Este é um espumante do Dão, com viticultura biológica e biodinâmica. O blend é composto pelas castas de Encruzado e Malvasia Fina, duas castas brancas autóctones que contribuem para a complexidade e frescura do vinho. As uvas são colhidas manualmente para preservar a sua integridade e maturação ideal. O processo de vinificação segue o método tradicional, com a segunda fermentação a ocorrer na garrafa para desenvolver bolhas finas e realçar a textura. O vinho estagia durante vários meses para refinar a sua estrutura e equilíbrio.

O Julia Kemper Bruto Nature Espumante apresenta uma cor citrino vibrante com delicados reflexos dourados. O perfil aromático é complexo, com notas de frutos brancos de caroço, subtil abacaxi, pedra molhada e um toque de brioche, reflexo do seu tempo em contacto com as borras. No paladar, o vinho é elegante e preciso, com uma mousse fina e persistente que realça a sua frescura. A acidez é bem equilibrada, proporcionando uma sensação crocante e vivaz, enquanto o final é longo e mineral. Este vinho espumante exemplifica a dedicação de Julia Kemper à elaboração de vinhos expressivos e que refletem o terroir, honrando as tradições da região do Dão.

Contém sulfitos.

PRODUÇÃO:
Biológico, Biodinâmico e Vegan

REGIÃO:
Dão

TIPO DE VINHO:
Espumante

CASTAS:
Encruzado e Malvasia Fina

TEOR ALCOOLICO:
13%

PRODUTOR:
Julia Kemper

Os vinhos Julia Kemper são Biológicos e seguem a ideologia da Biodinâmica, o que faz com que todos eles sejam também Vegans/Veganos uma vez que não é usada qualquer proteína animal para tornar os vinhos mais límpidos, em vez disso é usada uma opção mais natural, que consiste em deixar os sedimentos do vinho assentarem naturalmente – um processo demorado, característico da produção orgânica e que preserva todos os sabores e aromas.