Este vinho branco é o resultado de um projecto conjunto entre Filipa Pato e o seu marido para fazer um vinho que expresse todo o potencial do terroir excepcional dos Óis do Bairro. Esta aldeia é conhecida desde o século XIX pela sua grande capacidade de criar vinhos brancos excepcionais, "grand cru", tem a riqueza e o corte dos brancos de primeira linha de Borgonha.
Nesta edição de 2025 o Nossa Calcário Bical apresenta uma intensidade mineral marcante, dominada por ‘nuances’ de sílex que se entrelaçam com notas de erva fresca e citrinos levemente fumados. No palato mostra-se equilibrado e elegante, fresco, incisivo e bem estruturado, com final persistente que evidencia o cuidado na vinificação e a qualidade do terroir.
É um vinho fresco, elegante e preciso, revelando grande afinamento e clareza de expressão.
