Feito de JOA é o primeiro vinho a nível mundial com a certificação ChestWine*!

É um vinho branco de curtimenta total. Com uma potente cor laranja/acastanhada, com reflexos entre dourados, e âmbar. Brilhante, límpido e transparente. No nariz sentem-se aromas compotados de frutos amarelos como marmelos, peras e outros frutos secos como castanhas e nozes. A lembrar notas varietais das uvas. Leves notas terrosas, resinas, madeiras finas e especiarias secas. Etéreo e complexo.

Na prova, as notas de frutos secos são dominantes, de bom corpo e boa persistência. Seco, de acidez equilibrada. Macio. Bom final, com retrogosto potente que lembra a vinhos fortificados brancos antigos, e a confituras de castanhas.

Fermentação durante 24 dias em barricas de carvalho francês de 500Lt. e estágio nas mesmas barricas durante 24 meses.

Trata-se de um vinho de curtimenta (orange wine), complexo, e delicado. A sua versatilidade permite harmonizar bem com comida da terra, cogumelos, trufas, assim como pratos suculentos (feijoadas e cassoulets), bacalhau e aves de caça. Acompanha bem pratos vegetarianos. Alguns connaisseurs ousados indicam este vinho para um pie de pêssegos ou uma tarte Tatin. Servir entre 12ºC e os 14ºC.

Sem sulfitos adicionados, os sulfitos presentes no vinho são de origem natural, provenientes dos tratamentos naturais na vinha e do processo de fermentação por leveduras naturais. NSA Wine.

PRODUÇÃO: 
Produção Sustentável

REGIÃO:
Trás-os-Montes

TIPO DE VINHO:
Branco

CASTAS:
Esgana Cão, Formosa, Siria, Dona Branca (Douradinha), Gouveio, Folgasão, Chasselas Salsa, Moscatel e outras.

TEOR ALCOOLICO:
14,5%

PRODUTOR:
Alto do Joa

* ChestWine é um produto inovador 100% natural, patenteado (Nº17726998.2) com elevadas propriedades de conservação, anti-oxidantes, antimicrobianas e estabilizantes, através da flor do castanheiro (castanea sativa).
A vantagem da utilização deste ingrediente é sobretudo a completa eliminação da adição de sulfitos aos vinhos, permitindo aos produtores obterem vinhos completamente naturais.
Por outro lado, este ingrediente conservante natural traz também uma mais-valia para o consumidor, na medida em que pode disfrutar de um vinho com as mesmas características físico-químicas e sensoriais, mas mais saudável.
Além disso, dadas as propriedades bioativas da flor de castanheiro, este vinho providencia ainda benefícios para saúde.