A Touriga Nacional é uma das castas autóctones e das mais prestigiadas e plantadas em Portugal, especialmente conhecida pela sua contribuição na produção de vinhos do Porto e vinhos tintos de alta qualidade. É uma casta com origens na região do Dão, atualmente está amplamente cultivada nas várias regiões vínicas de Portugal.

As uvas da Touriga Nacional são pequenas e densas, com uma pele espessa que contribui para a produção de vinhos com uma cor intensa e profunda. Esta casta é conhecida pela sua baixa produtividade (dá bastantes cachos, mas estes são de tamanho reduzido), mas a qualidade das uvas compensa amplamente a quantidade reduzida de uva.

Os vinhos produzidos a partir da Touriga Nacional são geralmente encorpados e ricos em taninos, o que lhes confere uma excelente capacidade de envelhecimento. No nariz, estes vinhos apresentam aromas complexos e intensos, com notas de frutos silvestres, como amora e mirtilo, além de nuances florais, especialmente de violeta. Com o envelhecimento, podem desenvolver aromas terciários, como tabaco, chocolate e especiarias.

Na boca, os vinhos de Touriga Nacional são em regra geral estruturados e equilibrados, com uma acidez vibrante que lhes dá frescura e vivacidade. Os taninos são firmes, mas bem integrados, proporcionando uma textura aveludada e um final longo e persistente.

Devido às suas características excepcionais, a Touriga Nacional é frequentemente utilizada em blends, onde pode adicionar complexidade e estrutura aos vinhos feitos de outras castas. No entanto, também é comum encontrar vinhos monocasta/monovarietais, que permitem apreciar plenamente as qualidades únicas desta casta.

Em resumo, a Touriga Nacional é uma casta que produz vinhos de grande personalidade e elegância, que são capazes de envelhecer por vários anos e de proporcionar uma experiência sensorial rica e memorável.

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