Este excelente vinho branco de curtimenta (Orange Wine) tem origem numa vinha com uma altitude de 240mts e a 72km do oceano Atlântico, situada em solos derivados de granitos que passa a franco-argilo-arenoso em clima Mediterrâneo com verões quentes.

Vindima manual durante a noite e madrugada. As uvas são colocadas num lagar divididas em dois lotes com ambas as castas, a fermentação é feita com total maceração pelicular, “curtimenta”: as uvas são desengaçadas e transferidas para um lagar onde fermentam, sem controlo de temperatura e apenas com as leveduras autóctones, o mosto, as peliculas e grainhas juntos.

Diariamente a manta é misturada com o mosto. No final da fermentação o vinho é prensado e dividido em dois lotes iguais.

Metade do lote estagia durante 12 meses em talha de barro não pezgada de 500 litros e a outra metade vai estagia durante 12 meses em barrica de carvalho francês com tampos de acácia de 500 litros. Ocasionalmente, durante o estágio, é feita “batonage”.

O vinho não é colado nem filtrado. Não tem correcções

Contém sulfitos.

PRODUÇÃO:
Biológico e Vegan

TIPO DE VINHO:
Branco de curtimenta

CASTAS:
Arinto e Verdelho

TEOR ALCOOLICO:
12,5%

PRODUTOR:
Amoreira da Torre